Olá,
Nós mudamos de endereço. Acesse este link para acessar nosso novo blog e conferir nosso conteúdo.
Esperamos você lá :)

https://receitascookingchef.wordpress.com/

Torta de frutas

Acessórios

(processador de alimentos)

Ingredientes para a massa

90 g açúcar

180 g manteiga sem sal

1 gema de ovo

300 g farinha de trigo

1 pitada de sal

1 c. de chá de raspa de limão

Ingredientes para o recheio

3 maçãs médias, descascadas e cortadas em cubos

200 g cerejas, sem caroço

Suco de 1 limão

50 g açúcar

1 c. chá de canela em pó

1 gema de ovo

1 c. de sopa de leite

Modo de preparo

1. No processador de alimentos coloque a Lâmina Central. Coloque todos os ingredientes para a massa e bata por 35-40 seg/velocidade 3. Retire e reserve na geladeira por 20 minutos.
2. Em um recipiente prepare as maçãs, as cerejas, coloque o suco de limão, o açúcar e a canela, misture bem e reserve.
3. Após este tempo, sobre uma folha de papel manteiga coloque a massa, cubra-a com um plástico próprio para alimentos e com a ajuda de um rolo abra em forma de círculo deixando com um diâmetro de aproximadamente 30 cm. Coloque a massa aberta em um tabuleiro e retire o plástico.
4. Disponha sobre a massa no centro, as maçãs e as cerejas, deixando uma borda em volta de 8 cm.
5. Com a ajuda do papel manteiga levante a borda e vá fechando em toda a volta. Pincele a gema misturada com leite em toda a borda e polvilhe um pouco de açúcar.  Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 30-35 minutos. Sirva com uma bola de sorvete.

Variação: Pode substituir a maçã e a cereja por pera e pedaços de chocolate, pêssego e ameixas ou com frutas que mais gosta.

Utensílios: papel manteiga, rolo, tabuleiro

Tempo Cooking Chef: 1 min

Rendimento 8-10 porções

Grau de dificuldade: Fácil

Tempo total: 1 h 10 min

Salada fresca de massa

Acessórios

***

Ingredientes

1500 g água

Sal a gosto

300 g massa caracolino ou curvas

35 g azeite

1 c. de chá de raspa de limão siciliano

1 c. de sopa de suco de limão siciliano

80 g azeitona preta, sem caroço

½ cebola roxa, fatiada bem fina

150 g queijo fresco, cortado em cubos

200 g tomate cereja, cortado ao meio

½ pepino, fatiado bem fino

2 c. de sopa de folhas de manjericão

Modo de preparo

1. Com o protetor anti-aquecimento e sem Batedor. Coloque no bowl a água, 2 c. de chá de sal, coloque o protetor anti-respingos e aqueça 13 min/110°C/velocidade (1)*.
2. Adicione a massa, mexa com a espátula e cozinhe por 7 min/100°C/velocidade (1)*. Escorra e deixe esfriar.
3. Em um recipiente coloque o azeite, a raspa e o suco de limão, ½ c. de chá de sal e misture bem. Reserve.
4. Adicione à massa fria a azeitona, a cebola, o queijo, o tomate, o pepino, o manjericão, o molho anterior e misture bem. Leve à geladeira durante 30 minutos antes de servir.

Tempo Cooking Chef: 20 min

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo total: 1 h 20 min